Aziende DOP
Aggiornamento al 29/12/11 - NOTA: L'elenco della filiera a monte (allevamenti) è disponibile presso gli uffici di ECEPA ed è possibile richiederlo via e-mail a: segreteriatecnica@ecepa.it
- Elenco degli Stabilimenti di lavorazione/affettamento dei salumi DOP piacentini (Coppa, Pancetta e Salame piacentini).
- Elenco dei Macelli e Sezionatori idonei alla fornitura di materia prima per la produzione dei salumi DOP piacentini.