Le caratteristiche di un prodotto o di una filiera, devono essere CONFORMI ai requisiti previsti in: DISCIPLINARI DI PRODUZIONE / NORME / NORME TECNICHE
DOP, IGP e STG sono marchi di qualità che garantiscono l'origine, la produzione e la qualità di prodotti agroalimentari.

DOP

Il prodotto deve essere interamente prodotto (dalla materia prima alla lavorazione e al confezionamento) nella zona geografica delimitata.

IGP

Almeno una delle fasi della produzione (lavorazione, trasformazione, ecc.) deve avvenire nella zona geografica delimitata.

STG

Il prodotto deve essere ottenuto con un metodo di produzione tradizionale o con ingredienti utilizzati tradizionalmente.

Documentazione

Coppa di Parma IGP

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Salame Felino IGP

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Aziende Certificate

Elenco macelli/sezionatori idonei alla fornitura di materia prima per la produzione di Salame Felino IGP e Coppa di Parma IGP

Elenco aziende IGP Salame Felino e Coppa di Parma